Observações

As doenças transmitidas por alimentos são consideradas hoje um dos maiores problemas de saúde pública no mundo. São comuns os casos de intoxicação alimentar não apenas em restaurantes, bares e lanchonetes, mas principalmente dentro das residências, refletindo o prejuízo para a saúde da população, ou da família, decorrente da falta de noções básicas de higiene na manipulação dos alimentos.

Espera-se com a nossa proposta conferir no público alvo as condições básicas de higiene e qualidade que permita produzir alimentos seguros sem os riscos inerentes à contaminação e alteração da composição e reafirmar a posição da universidade no contexto da saúde e educação pública.